Mandel-Zimtkugeln


Ein weiterer Neuling in meiner Keksauswahl werden die Zimtkugeln sein.

Im Advent gibt es einfach nie genug Zimt und ich liebe es, wenn Kekse schnell gehen und dann noch richtig lecker sind.

Zutaten:

3 Eiweiß

1 Prise Salz

225g Puderzucker

325g. gem. Mandeln

1/2 TL Zimt...oder mehr

100 g Mandelblättchen

Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen und dann nach und nach den Puderzucker reinrieseln lassen. Die gemahlenen Mandeln unterheben, den Zimt hinzugeben und wenn alles gut vermengt ist, lasst ihr die Teigmasse einfach ca. 10-15 Minuten stehen. In der Zeit könnt ihr den Ofen auf 170°C vorheizen. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und in den Mandelblättchen wenden, so dass die Kugeln von allen Seiten mit den Mandelblättchen bedeckt sind. Mit einem kleinen Abstand legt ihr die Kugeln auf das Backblech und dann für ca. 15 Minuten in den Ofen.

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