Äpfel, fallende Blätter und köstliche Cookies


Wenn die Blätter fallen, die Tage langsam wieder etwas kürzer werden und man morgens mit leichtem Nebel begrüßt wird, dann weiß man, dass der Herbst kommt. Wer von euch verdreht bei dem Gedanken eher die Augen und wer von euch bekommt ein kleines Leuchten in seinen Augen? Ich habe eine Mischung von beidem als Reaktion an mir festgestellt. Und das ist doch auch ok, oder? Mit mehr Dunkelheit am Tag klarkommen zu müssen, ist der negative Part aber es gibt ja auch noch die guten Seiten.

Ich freue mich darauf, meiner Wohnung den Herbstglow zu verpassen. Abends wieder gemütlich ganz viele Kerzen anzünden und ich freue mich besonders auf die Herbstküche. Äpfel, Kürbis, Zimt und vieles mehr warten in dieser Saison auf mich.


Das erste Rezept sind Cookies (mal wieder...aber Cookies gehen einfach immer).

Und da ich eine Lieferung frischer Äpfel aus dem Garten bekommen habe (vielen Dank nochmal), muss ich ja was schönes daraus zaubern.


Apfel-Walnuss-Cookies


Zutaten:

100g Speisestärke

220g Mehl

1 TL Natron

1 TL Salz

100g Müsli

250g weiche Butter

370g Rohrohrucker

1 Päckchen Vanille-Aroma

2 Eier

200g fein gewürfelte Äpfel oder getrocknete Apfelscheiben (dann werden die Cookies nicht so weich)

200g gehackte Walnüsse


Die trockenen Zutaten (Mehl, Stärke, Natron und Müsli) in einer Schüssel mischen.

Die Butter und den Zucker in der Küchenmaschine verquirlen. Dann die Eier und das Vanille-Aroma dazugeben.

Nun gebt ihr die "trockene Mischung" dazu und vermischt sie kurz. Die Nüsse und die Äpfel noch untermischen und dann den Teig ca. 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen (Ober-/Unterhitze) auf 180°C vorheizen.

Gebt dann einfach mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backzeit sind ungefähr 10-15 Minuten.


Als Alternative könnt ihr statt den Äpfeln auch Schokolade nehmen. Dann einfach 200g Schokolade grob hacken.



Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

Eure Mascha


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